70% Monastrell  20% Cabernet Sauvignon 10% Syrah

Vendimia seleccionada de viñedos de la propiedad de 50 años de edad, de baja producción y situados a  600 metros de altitud. 
Vendimia: Manual en cajas de 10/15kg en su momento óptimo de pasa por mesa de selección antes de la vinificación. La maceración de 15/20 días, según la variedad, en contacto con los hollejos no supera los 28ºC de temperatura.

Color: Picota con ribete granate.
Aroma: Intenso y complejos aromas a fruta negra en licor, cacao, especiado roble fino y cremosos de la madera, matiz mineral y frutilla fresca.
Paladar: Carnoso, taninos maduros y dulces, frescos y frutales, sabroso y potente complejo, fruta negra, final largo, tonos minerales y especiados. Agradable y persistente.

Carnes rojas, caza mayor, Rosbif frió, solomillo con foie con salsa o laminado de trufa negra, oca, cordero asado, embutidos ibéricos, guisos diversos, queso azul, quesos curados de oveja y cabra.