Fermentación, a 28/30ºC permaneciendo 20/30 días en maceración, según variedades.
Crianza:
12 meses en barricas de Roble 45% Americano 55% Francés.
Notas de Cata:
Color:
Rojo cereza intenso con ribete rubí. Aroma: Fino, fruta negra, balsámico, con recuerdos de monte (Romero, Jara y Regaliz natural). Paladar:
Fina y elegante estructura, taninos dulces y especias balsámicas. (nuez moscada, vainilla y canela). Complejo, tocado de elegancia y la fineza del clima
Maridaje:
Carnes estofadas o condimentadas con salsas cremosas, Ragout de ternera, chuletillas asadas de cabrito, cordero asado, pavo relleno asado, setas, guisos y arroces con carne, pescados como el rape, bacalao o bonito, queso de cabra y quesos curados.
Temp. de Servicio:
18/20ºC
Grado Alcohólico:
14,00%
Todos los derechos registrados Luzón S.L. Prohibida la reproducción total o parcial de las imágenes y contenidos de este website.
