70% Monastrell  30% Syrah

Fermentación en contacto con los hollejos a temperatura controlada no superior a 28ºC durante 10/15 días según variedades. La mezcla se realiza después de cada fermentación.

Color: Rojo púrpura con ribete de abundantes violetas.
Aroma: Limpio, fragante, afrutado, intensos matices de fruta roja y negra potente y muy agradable.
Paladar: Suave y cálido, glicérico, carnoso, muy afrutado de equilibrada acidez,  taninos maduros y sensaciones táctiles agradables.

Solomillo asado, estofados de carne, pollo asado, arroces secos de carne, guisos, legumbres,  quesos de cabra de corta y media curación.