Fermentación, a 28/30ºC permaneciendo 20/30 días en maceración, según
variedades
Crianza:
Permanece 12 meses en barricas de Roble Americano y Francés.
Notas de Cata:
Color:
Rojo púrpura con ribete de abundantes violetas. Aroma: Limpio, fragante, afrutado, intensos matices de fruta roja y negra potente y muy agradable. Paladar: Suave y cálido, glicérico, carnoso, muy afrutado de equilibrada acidez, taninos maduros y sensaciones táctiles agradables.
Maridaje:
Ensaladas suaves, menestra de verdura, asados de ternera, carne de cerdo, pollo y ternera a la brasa, pescado blanco y azul, arroces y pasta italiana, quesos de corta y media curación.
Temp. de Servicio:
16/18ºC
Grado Alcohólico:
13,50%
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